在扬州市湾头镇，集中了上百家私营玉雕厂和个体加工作坊，他们生产的玉雕产品品种齐全，畅销全国，成为扬州主要的玉器集散地和生产制作中心。在湾头众多的个体作坊中，由陈义才和陈大军父子经营的华采堂以炉瓶器皿见长，门脸虽然不大，但名气却叫得很响，其制作的器皿在扬州以及全国的玉雕评选中屡有斩获，深受藏家青睐。
华采堂的掌门人陈义才今年已经有67岁了，他既有在国营玉器厂长期工作的经验，也有在市场经济大潮中摸爬滚打的丰富阅历，依靠纯熟的技艺、精致的产品以及灵活的经营策略，华采堂的发展顺风顺水，渐入佳境。如今，华采堂的事业已经在陈义才的儿子陈大军手里得以继承和发展，在父子二人的密切配合和协力经营下，华采堂展现出更为广阔的创作空间和强劲的上升势头
1956年以前，扬州的玉器生产以手工作坊为主，技艺的传承也以师傅带徒弟和子承父业的方式为主。玉雕师主要分布在扬州城区周边的邗江、杭集、湾头等乡镇。在1956年搞公私合营之后，成立了扬州玉器厂，扬州玉雕迎来了新的发展契机。改革开放以后，扬州的许多国营玉雕厂由于不适应经济体制的转型，处境艰难，由大变小、由盛转衰，逐渐退出了历史舞台，与此同时，私营玉雕厂和个体加工作坊应运而生，蒸蒸日上。
邗江玉器厂于1960年成立，陈义才是厂里的工程师，擅长仿古器皿的制作，三十多岁就被评为江苏省工艺美术大师。80年代，他创作的作品在全国级评选中屡获大奖，作为技术主管，在他的精心管理下，玉器厂总能生产出适销对路的产品，为厂里创造了良好的经济效益。进入90年代，邗江玉器厂已经名存实亡。工人工资待遇低，产品销售不畅，人员流失严重。其实，那时真正的技术力量在民间。作为国营性质的企业，面对市场经济大潮的冲击，已经没有多少优势可言了。
随着邗江玉器厂的倒闭，陈义才和很多人一样，开起了家庭作坊华采堂。受家庭环境的熏陶，陈义才的儿子陈大军对玉雕也表现出了浓厚的兴趣。1992年，他开始跟随父亲学习玉雕。在父亲手把手的传授下，他从最基础的出坯学起，苦学了四年，并逐渐掌握了器皿制作的技能，打下扎实的根基。
如今，陈义才的年纪大了，儿子陈大军义不容辞地承担起了大部分的重担。从开料、设计到制作，经过多年的磨练，他已能够独当一面，制作的炉瓶器皿造型讲究、线条流畅、雕琢精致，别具一格，尤其是薄胎技艺，更是令人叫绝。对于陈大军的进步，父亲陈义才感到十分宽慰。手艺由儿子继承，并在儿子的手里得以发扬，这对他来说是再好不过的结果。
进入21世纪，伴随着玉器市场进入繁荣期，父子俩苦心经营的华菜堂也收获了累累硕果，产品在历年的天工奖评选中屡获佳绩，畅销全国，客户遍及北京、新疆、上海等地。
华采堂以炉瓶器皿见长，他们制作的器皿仿古味道很浓，深受藏家的青睐。业内人士说，他们制作的炉瓶料型完整、干净，很显工艺，尤其是薄胎瓶，在保有传统风韵的基础上，又有创新，在扬州很少见。薄胎瓶的制作难度很大，对原料的要求很高，需要长期的积累。这是一个欣赏、学习、借鉴的过程，看似简单，要求的内在工艺却很高。华采堂的玉器以中档原料为主，尤以碧玉作品较多。为何不选择高档的原料呢？陈义才道出了其中的原委。
这几年，原料价格上涨很快，为了充分利用好每一块材料，我们的经营之道是材质好的原料拿来做器皿，价格低的原料做成对的，奇形怪状的原料做成套的。虽然采用的是中低档材料，但产品的销路依然很好。前不久，父子俩做了一套贡品，有烛台、香炉、觚等，器形别致，让人耳目一新，艺术价值和收藏价值都很高。这套产品是一个客户订做的，而这样成套的产品已经成为华采堂的招牌。
华采堂在湾头镇一条街道上，门脸并不起眼，既没有华丽的装修，也没有耀眼的招牌，一般人很难找到。但是慕名找来的客户却络绎不绝，其中不乏身家百万的富豪。一个小小的个体作坊，能有这么大的名气，完全依靠的是口碑相传。
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