山峰后面的侧峰果断去掉，不然味道过重，就没有口感了。配上树枝和一两片树叶就更符合众人的口味。今年47岁的乐山市民朱云，20多年来，从厨师技艺中摸索出玉雕的行道，无师自通，用满脑子天马行空的创意和精湛的加工绝活，烹制出一道道精美的玉石盛宴。
20多年前，朱云在一所职业学校学烹饪，掌握了一些食品雕刻技巧。毕业后，到餐馆做厨师的他，平时勤加练习，很多食品到了他的手上，就变成了笑脸、花瓣以及各种各样的小动物。业余时间，朱云喜欢去大渡河边捡石头。他渐渐发现，大渡河上游有很多质地较好、较软的玉石，很适合雕刻。如果把食品雕刻的技法运用到石头上，说不定也可以雕刻出很多美丽的图案!有了这样的想法，朱云开始付诸行动，慢慢自己研究摸索，买来书籍并通过网上学习;还与一些玉雕界的名家交流，向他们请教，开始尝试玉石雕刻。
2000年开始，朱云用原始的电动工具雕刻一些烟灰缸、砚台等简单实用物品，受到圈中朋友的赞赏。随着技艺逐渐成熟，他开始专攻玉石雕刻，一些看似平凡的毛料，经他的手一雕琢，就变成了一件件人们手中喜爱的摆件、挂件以及玉山子等。如今，只要一有时间，他就会琢磨这块玉石到底能雕刻成动物还是植物，是雕成山水画还是一个小把玩件。他说，这是忘掉烦恼，启迪智慧的过程，也是收获快乐的法宝。
和田玉雕
近日，在朱云位于乐山城区青果山的家里，笔者看到摆放着大量的奇石和玉雕作品，不仅有年年有鱼蜥蜴等手把件，也有玉米白菜等摆件，更有玉山子等大的山水作品。其中，一幅嵌在木板上的《横看凌云侧成佛》的玉雕作品很显眼，远看是一尊睡佛，近看是一座乐山大佛，表达了佛在心中的理念。而摆件则巧用了玉石的颜色，将绿色做成鸣蝉，将灰黄色做成树枝，下面又配了两片翠绿的树叶，仿佛一只真蝉趴在树枝上鸣叫。
朱云说，每一件玉雕作品，他都倾注了很多心血，经过多次的打磨和修改，这让他与玉石的缘分愈显珍贵。前段时间，他精修的一件玉山子，被一位喜爱玉雕的企业家看中，愿意花20万元买下，被他婉拒，自己雕出来的作品，就像孩子一样宝贝，舍不得出手。
朱云还成立了一家玉雕公司。他说，以后自己要从厨师行业走出来，专业从事玉雕师的工作，推广民间美术工艺。
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