近日,由泉州长和茶业公司首创的“一叶观音”茶叶新品正式推向市场。经专家鉴定,这一新品品质比传统铁观音提升达90%,对铁观音产业的发展和茶农增收将产生重大影响。
铁观音茶作为中国茶产业的主流品种之一,技术创新一直是铁观音茶行业保持强劲竞争力的核心优势。自2008年始,长和茶叶邀请多位国内资深茶叶专家,历经多次实验,终于研制成功新一代铁观音产品“一叶观音”。 “一叶观音” 改变铁观音传统加工的程序,在鲜叶加工的炒青工序后增加分离去杂工序,删除精制工艺中的拣梗、复火等工序,使产品规范化、标准化,实现产品品质提升。
据介绍,利用新工艺制作出来的铁观音,外形紧结,香气馥郁悠长,滋味清醇甘鲜,汤色金黄,具备高档清香型铁观音的品质特点,叶底绿叶红镶边,完整匀齐,克服了清香型铁观音叶缘残缺不全、红边欠明的特点,保留了乌龙茶“红镶边”的传统风格,在品质上与原有制作工艺有天壤之别,品质提升幅度超过90%,将大大提升茶农、茶商的经济效益。
安溪目前拥有茶园65万亩,年产茶叶6万吨,2009年茶业产值73亿元。极易于推广的“一叶观音”新工艺一旦得以推广,对安溪茶产业的发展,作用不可估量。