这是一棵有心意、有寓意、有内涵的白菜，特别适合热热闹闹、红红火火的春节。“白菜”有“百财”的说法，做上一款寓意美好的白菜，祝福所有的朋友们新春快乐，百事顺畅。
主料澄粉120g 玉米淀粉30g 开水185g 猪油10g
辅料猪肉末适量 香菇适量 胡萝卜适量 食用色素适量
生姜适量 香葱适量 淀粉适量 料酒适量
1.把澄粉与玉米淀粉按重量称好，混合放在一个大碗里
2.加入开水
中国玉器雕琢的取材十分广泛，琢玉的题材有民间传说，历史典故，宗教故事;有山川花木，飞禽走兽等等。每件翡翠饰品，无论是挂件，还是摆件，都有一定的美学意义和文化寓意。其中，翡翠饰品的思想文化寓意，往往又是通过谐音、借喻、比拟、象征等手法来表达的。而谐音，则是理解白菜雕件寓意的最主要的一个方面。
在近代的玉雕作品中，一些普通的生活用品、食品也成为玉雕的题材登上了大雅之堂，或进人了百姓之家，如玉雕蔬菜白菜、南瓜、葫芦、黄瓜等。取极为平常的蔬菜作为玉雕题材，一方面说明玉文化的发展，与老百姓的生活紧密结合―栩栩如生的玉雕白菜增添了生活情趣，具有很好的观赏效果；另一方面，我们也可以理解，这是以玉雕为表现形式，借助于谐音，来表达雕玉人或购玉人的某种愿望、追求、寄托、爱好、希望和向往。
翡翠白菜
玉雕白菜的第一个寓意，取自白菜的谐音，意为"百财"，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意；玉雕白菜的第二个寓意，取自白菜的颜色和外形，寓意清白。另外，根据白菜的发音，收藏玉雕白菜还有"摆财"之意，如白菜与元宝组合的玉雕，即有此意。旧时的有钱人家，财源滚滚，金钱多得用不完，财主为了防止家中的铜钱生锈，常常会在夜深无人之时，把暂不使用的铜板摆出，慢慢欣赏、擦拭和清点，这样的状况和心情，有的人十分向往，其间意境，真可谓只可意会，不可言传。
3.搅拌均匀
4.揉成团
5.加入猪油
6.再次揉成光滑、细腻的面团
7.揉好的面团分成两份
8.一分加入绿色的食用色素（也可以用菠菜汁，用菠菜汁只要处理得当，也可以达到非常漂亮和通透的绿色），揉成绿色的面团
9.胡萝卜洗净后切成丁
10.香菇洗净后切成小丁
11.肉馅加入生姜末，香葱末，淀粉，料酒
12.搅拌成馅备用
13.锅里倒油烧热，把肉末放入锅里煸炒
14.至颜色变白后
15.加入香菇丁与胡萝卜丁,根据口味轻重加入适量盐调味，混合均匀后馅料即可完成。
16.把2份面团揉成一样长度和粗细的长条
17.用菜刀切成大小均匀的小剂子
18.取一份绿色面团，在手心揉成小长条，然后围成一个圈，白面团揉圆
19.把白面团放入绿色面圈的中间
20.用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
21.装入适量馅料
22.用手按紧
23.把面皮捏成一个五角星的样子
24.从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大
25.用大拇指、食指、和中指一起托住，把任意一个叶子放在无名指上，用小刀的刀背，在叶子上压出白菜叶的纹路
26.轻轻压好
27.然后顺同一方向把5个叶子都粘好。捏好后，对白菜的底部进行整形，并且把叶子整理好，这样，一个白菜生胚就做好了。
28.做好的白菜胚
29.放入蒸笼里
30.上锅蒸8分钟左右就可以了
1、“翡翠白菜”里包的馅料可依据自己喜好搭配；
2、蒸制的时候，开水入锅，中火蒸7-8分钟就可以了。
以心交流，用爱做饭，更多美味分享
请关注我微信号：Mr荞 （长按复制）
QQ：1752770122
我们专注于日常饮食，健康生活，欢迎关注！
慈禧太后像
慈禧太后，又称“西太后”、“那拉太后”、“老佛爷”，死后清朝上谥号为“孝钦慈禧端佑康颐昭豫庄诚寿恭钦献崇熙配天兴圣显皇太后”，为有史以来皇后生后哀荣之最。她的贪婪和暴虐世人皆知，她只是个女人，却让凤高高地飞翔于龙之上，统治了中国半个多世纪；她不是皇帝，却把两代帝王玩弄于股掌之中，王公大臣更是对她俯首帖耳；她的陵墓超越了她的丈夫、她的儿子；她的陪葬品相当于当时国库数年的收入，其中的大量书画古玩、珍宝玉器更是无法用价值衡量。她就是近代史上赫赫有名的慈禧太后。
翡翠白菜
身旁放金、红宝石、玉、翠雕佛爷二十七尊。脚下两边各放翡翠西瓜、甜瓜、白菜两棵，那翡翠西瓜为绿皮红瓤黑籽白丝；翡翠甜瓜一个是青皮白籽黄瓤，一个为白皮黄籽粉瓤；两棵翡翠白菜，都是绿叶白心，菜心上伏着一个满绿的蝈蝈，菜叶旁停落着两只黄色马蜂。慈禧尸身左旁，放着一枝玉石制成的莲花，三节自玉石藕上，有天然的灰色泥污，节处生出绿荷叶，开出粉红色莲花，还有一个黑玉石荸荠。
滇公网安备 53310202533232号
